El consumo de carne vacuna en Argentina no remonta

El productor y consultor ganadero Víctor Tonelli confirmó que este semestre cerró con un promedio de 49 kilos por habitante por año, contra 44 del año pasado y seguimos lejos de los 82 kilos que se consumían seis décadas atrás”, explicó y fue claro al destacar que el cambio cultural. “Entre pollo y cerdo, pasamos de 12 a 65 kilos por habitante por año. Eso explica el desplazamiento del vacuno, que además es más caro y menos eficiente de producir”, señaló.